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红亮软糯的肉皮炖黄豆怎样做更好吃?简朴几步品尝纷歧样的美食|mile米乐m6官方网站

发布时间:2023-05-22    次浏览

本文摘要:平时炒菜或是绞肉馅时留下的肉皮积攒了许多,突发奇想用它来炖黄豆吃吧,小火慢炖了一个多小时,肉皮的胶原卵白和黄豆完美的联合,软软糯糯的一大锅,连不吃肉皮的我也是禁不住诱惑吃了好几块,入口实在是太软滑了,说明是用细火炖了足够的时间,每吃一口都以为皮肤变得好细嫩。

平时炒菜或是绞肉馅时留下的肉皮积攒了许多,突发奇想用它来炖黄豆吃吧,小火慢炖了一个多小时,肉皮的胶原卵白和黄豆完美的联合,软软糯糯的一大锅,连不吃肉皮的我也是禁不住诱惑吃了好几块,入口实在是太软滑了,说明是用细火炖了足够的时间,每吃一口都以为皮肤变得好细嫩。如果想炖的肉皮黄豆味道更香浓一些,我建议适量放些五花肉,用它来增加这道菜的肉香会比纯用肉皮来制作更好吃。

干黄豆在清水中浸泡一夜。用菜刀重复刮洁净肉皮外貌,这是去掉肉皮特殊味道的关键,然后用清水多冲洗几遍,五花肉洗净切小块。

将肉皮和五花肉放入凉水锅中举行焯烫,需要在水中倒入些料酒去腥。水开后将肉皮和五花肉控水捞出。

锅中倒入食用油,放入白糖炒糖色,待糖色炒好倒入肉皮和五花肉、葱段翻炒,炒出香味后倒入生抽、老抽、料酒上色、调味、去腥。倒入开水。

水量没过肉皮1厘米左右即可。放入泡好的黄豆并搅拌匀称。锅中汤沸腾后调最小火盖上锅盖炖煮。

或许1小时后锅中汤汁剩余不多,倒入适量蒸鱼豉油调味,如果味道偏淡再加适量盐,搅拌匀称后调中小火继续炖煮。约莫二十分钟后锅中汤汁已经粘稠,这时可以看到肉皮是红亮软糯的,相当诱人。

一大盘富含满满胶元卵白的美容菜,营养又鲜味,你学会了吗?。


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